I det tidligere skomageri på Islands Brygge i København bor Sole Factory. Her er både smag, økologi og spændende råvarer en del af oplevelsen.
Hotel Bryggen Guldsmeden er et ægte “Urban Eco Resort” hotel, hvor bæredygtighed er tænkt helt ind i kernen. Det gælder selvfølgelig også Sole Factory. Og som du nok har gættet, er navnet et historisk hint til det tidligere skomageri.
Hos Sole Factory er økologi en af de vigtigste ingredienser. Hver ret, fra de små snacks til de større serveringer, er sammensat af økologiske råvarer, så restauranten matcher hotellets passion for miljø og ansvarlighed.
På menuen hos Restaurant Sole Factory er der masser af grønt, du kan få fisk og skaldyr og enkelte retter med kød – fx den klassiske Cheese Burger – se menukortet HER
Restauranten er åben for alle fra nær og fjern. Hvis du bare har lyst til at hænge ud med en drinks i den hyggelige restaurant eller den store, grønne gårdhave, så anbefaler vi hel klart at du prøvesmager drinkskortene. Med eller uden alkohol, så smager de fantastisk!