Sole Factory – Fransk inspirerede smagsoplevelser med et nordisk touch baseret på økologiske råvarer

Sole Factory har fokus på:

Økologi –  Madspild – Dyrevelværd – Vegetarmenu

Sole Factory har produkter certificeret med/af:

I det tidligere skomageri på Islands Brygge i København bor Sole Factory, hvor både økologi og miljøhensyn er tænkt ind i menuen.

Hotel Bryggen Guldsmeden er et ægte “Urban Eco Resort” hotel, hvor bæredygtighed er tænkt helt ind i kernen. Det gælder selvfølgelig også den særlige  restaurant Sole Factory.

Hos Sole Factory er økologi en af de vigtigste ingredienser. Hver ret, fra de små snacks til de store menuer, er sammensat af økologiske råvarer, så restauranten matcher hotellets passion for miljø og ansvarlighed.

Menuen på Restaurant Sole Factory kobler klassiske franske elementer med det nordiske køkkens enkelhed. Du kan forvente retter som: ‘Burrata, tomat & reduceret balsamico’, ‘Ceviche med peberrod & lime’ og ‘Tatar, pebermayo & syltede svampe’.

Restauranten er velegnet til små uformelle møder og firmaarrangementer til drinks eller middag.

Se menu kortet HER
Find vej HER
off

Sole Factory

II

Telefon: +45 32 22 15 00

Mail: bryggenbooking@guldsmedenhotels.com

Hjemmeside

Der er masser af smag og økologi på menuen, både på tallerken og i glasset. Køkkenet er fransk inspireret med et touch af det enkle og nordiske køkken.
Restaurantens omdrejningspunkt er en lang blød sofa, der brugter sig fra den ene ende til den anden. Og her ved de runde mosaikmønstrede borde og de plante-fyldte vinduer føler man sig rigtig godt tilpas.
Besøger du Sole Factory i de mere medgørelige måneder på året, kan du nyde både drinks og middag i den fredfyldte gårdhave. En oase pakket ind i planter og træer og et rigtig hyggeligt sted at hænge ud.