Via Maria er en hyldest til det autentiske Italien, hvor små familieejede gårde dyrker, høster og producerer efter “lidt men godt” principper.
Bag Via Maria står brødrene Morten Kornbeck Jørgensen og Jacob Kornbeck Askholm, der personligt udvælger leverandører og produkter, der kommer fra små gårde, hvor der er tid til, at råvarerne modnes naturligt.
For Via Maria er kendskabet til leverandørerne afgørende. Ingen produkter slipper gennem nåleøjet, før brødrene har været forbi gården eller produktionen, mødt “gårdmanden”, hørt historien bag og ikke mindst smagt og oplevet produktet.
Den fortælling er en stor del af fornøjelsen ved at give gaver, og derfor kan du læse de gode historier om Via Marias samarbejdspartnere på deres hjemmeside her.
Kravet om økologi er ufravigeligt
Minimum det grønne økologiske EU mærke er kravet for at komme med i Via Maria forretningen, og nogle produkter kan også være biodynamiske med en Demetercertificering.
I første omgang har Via Maria fokus på de tre hovedingredienser i det italienske køkken: Pasta, olivenolie og tomatpassata.
Kontakt Via Maria: Viamariashop@gmail.com
Se mere på webshoppen her